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非洲索馬利蘭生活自煮篇

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  在索馬利蘭的這些日子裡 環境物資有限的情況下變出台灣美食 駱駝肉煎包 本人很喜歡吃煎餃 ,但這裡沒有水餃皮,而麵粉只有一種,是五穀雜糧的麵粉,沒有純白的麵粉,所以只能將就一下,做出來的麵皮是有點褐色的,麵皮吃起來就真的 是 有五穀雜糧的味道 光是處理材料就能花費一上午的時間,洗菜、切菜、灑鹽脫水,再來則是從麵粉到麵皮的製作,和麵、揉麵、擀麵,光是這些就耗掉大半時間和體力,但為了吃到想吃的食物,也必須要想盡辦法做出來! 其實這是我第一次自己包煎餃,從無到有,最難的就是擀麵了吧,不喜歡吃麵皮太厚的,但擀太薄又容易破掉,所以擀麵的厚度是最需要功夫也最需要體力的一門學問。 家裡沒有擀麵棍,就用環保不鏽鋼吸管代替了 家常料理,炒高麗菜、煎蛋、白飯 一個人就適合簡簡單單的吃   索馬利蘭蔬菜種類很少,也沒有種蔥,所以沒有蔥,而這個韭菜是農業計畫種植的,拿來替代蔥,所以蔥油餅變成韭菜油餅 隨便亂炒飯 花椰菜炒飯 隨便亂炒麵 雞肉炒高麗菜 三明治 亂煮一通的 焗烤漢堡排奶油義大利麵 每次不知道要煮甚麼就做高麗菜煎餅 焗烤高麗菜煎餅 超級養生的燙青菜、水煮蛋 有時候假日早餐 紅燒牛肉 聚餐每人都要準備一道菜,我準備當地取得的肯亞茶做成的茶葉蛋

索馬利蘭美食篇/Somaliland Food Chapter

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道地食物是不是美食,因人而異,有些美食對於亞洲人胃口可能不太習慣,就像臭豆腐算是台灣美食,但對於外國人是不是美食就不一定了 !! 所以這篇就來介紹在索馬利蘭能品嘗到的美食 索馬利蘭位於東非之角,其烹飪風格深受阿拉伯、印度、非洲其他國家影響,所以有一些特色小吃,以下就來介紹索馬利蘭吃得到的美食 Somali Tea Somali Tea (索馬利茶)是索馬利蘭和索馬利亞地區的特色飲品,以其濃郁的香料風味和獨特的沖泡方式著稱。這種茶在索馬利人的日常生活中扮演著重要角色,無論是家庭聚會、社交活動還是工作休息時間, Somali Tea 都是不可或缺的一部分。 Somali Tea 的特點 1. 濃郁的香料: Somali Tea 以多種香料調製,常見的包括豆蔻、丁香、肉桂、生薑和黑胡椒。這些香料賦予茶獨特的香氣和風味。 2. 茶葉: 使用紅茶葉作為基底,這些茶葉與香料一起煮沸,釋放出濃郁的茶香和香料香氣。 3. 甜度: Somali Tea 通常是非常甜的,經常加入大量的糖來調味,跟台灣台南的飲料不相上下,如果不習慣吃太甜記得要先說無糖或是自己加糖自己調甜度。 Somali Tea 也會加入牛奶,使其更濃郁滑順。 Waffle and  Somali Tea Camel milk 駱駝奶是一種在一些地區特別是中東、非洲和部分亞洲地區廣受歡迎的飲品。駱駝奶因其營養價值高、健康益處多而越來越受到全球關注。以下是對駱駝奶的詳細介紹。 Camel milk 的特點 1. 營養豐富:   駱駝奶富含蛋白質、維生素和礦物質。與牛奶相比,駱駝奶擁有較多的維生素、礦物質以及免疫球蛋白。駱駝奶中的維生素 C 含量比牛奶高三倍,鐵質含量則比牛奶多出十倍,駱駝奶內的不飽和脂肪和維生素 B 含量也很高,不過駱駝奶中含有的維生素 A 與核黃素成分比例則低於牛奶,且乳糖含量也低於牛奶。 2. 低過敏性: 駱駝奶中某些蛋白質的結構不同於牛奶,因此對一些對牛奶過敏的人群來說,駱駝奶是一個較好的替代選擇。 3. 易於消化: 駱駝奶的脂肪球比牛奶的更小,更易於人體吸收和消化。 在沙漠地區,駱駝奶是遊牧民族的重要食物來源,提供他們所需的營養和水分。因其豐富的營養、健康益處和文化意義而備受推崇。隨著現代科技...