非洲索馬利蘭生活自煮篇

 

在索馬利蘭的這些日子裡

環境物資有限的情況下變出台灣美食

駱駝肉煎包

本人很喜歡吃煎餃，但這裡沒有水餃皮，而麵粉只有一種，是五穀雜糧的麵粉，沒有純白的麵粉，所以只能將就一下，做出來的麵皮是有點褐色的，麵皮吃起來就真的是有五穀雜糧的味道

光是處理材料就能花費一上午的時間，洗菜、切菜、灑鹽脫水，再來則是從麵粉到麵皮的製作，和麵、揉麵、擀麵，光是這些就耗掉大半時間和體力，但為了吃到想吃的食物，也必須要想盡辦法做出來！

其實這是我第一次自己包煎餃，從無到有，最難的就是擀麵了吧，不喜歡吃麵皮太厚的，但擀太薄又容易破掉，所以擀麵的厚度是最需要功夫也最需要體力的一門學問。

家裡沒有擀麵棍，就用環保不鏽鋼吸管代替了

家常料理，炒高麗菜、煎蛋、白飯

一個人就適合簡簡單單的吃

 

索馬利蘭蔬菜種類很少，也沒有種蔥，所以沒有蔥，而這個韭菜是農業計畫種植的，拿來替代蔥，所以蔥油餅變成韭菜油餅

隨便亂炒飯

花椰菜炒飯

隨便亂炒麵

雞肉炒高麗菜

三明治

亂煮一通的

焗烤漢堡排奶油義大利麵

每次不知道要煮甚麼就做高麗菜煎餅

焗烤高麗菜煎餅

超級養生的燙青菜、水煮蛋

有時候假日早餐

紅燒牛肉

聚餐每人都要準備一道菜，我準備當地取得的肯亞茶做成的茶葉蛋